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小天麻和大天麻哪个营养 怎样识别真假天然天麻

天麻是生活中一种常见的中草药,因其能药食两用且有养血息风,祛风止痛之效人们常将其当补品用,那么小天麻和大天麻哪个营养?怎样识别真假天然天麻?我们一起来看看。

小天麻和大天麻哪个营养

天麻由大中小分为不同的等级。小天麻大天麻倒是无所谓,并不是问题的关键,关键是别买到假的。如果是真货,当然是大天麻要比小天麻好些;如果是产自同一块地,同样也是大天麻的营养好一些。

怎么辨别天麻的真假

天麻鉴别口诀:“鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记。”

1、地下块茎为卵圆形或椭圆形,经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形,略扁,有的弯曲,长5-12厘米,宽2-6厘米,厚0.5-5厘米。

2、微透明,外表呈黄白色或淡黄棕色。

3、在顶端有干枯芽苞(俗称"鹦哥嘴")或有残留的凹陷茎基。

4、下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕(俗称"肚脐眼")

5、全身有纵皱和沟纹,有多轮斑点组成的环纹。

6、质坚硬,不易折断,断面平坦,黄白或浅棕色。

7、角质状,无纤维性,无分枝。

8、味微苦而甜,嚼之发脆而粘牙。

生天麻煮多长时间可以吃

一般天麻是用来炖鸡、炖鸽子、炖鱼头味道更好一些,而且营养吸收也会更好;也分着新鲜天麻和干果,新鲜天麻口感更好,营养价值也更高一些,不建议你用天麻来泡水,建议用新鲜天麻来炖汤更好一些,天麻炖鸡,天麻可以切片也可以切成块状来炖,半个小时左右即可

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